La Posada『伊豆産ジョロキアホットソース』

La Posada『伊豆産ジョロキアホットソース』

辛さ満足レベル：☆☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


La Posadaという伊豆にあるペンション＆レストランのオリジナルホットソースらしいです。

うっすらオレンジ色をした液体で、ジョロキアと思われる微粒な赤い粒や、玉ねぎやパインらしき繊維が見えます。
下手に着色していないのがいいですね。
でも、ジョロキアの使用量はかなり少なそうです。
原材料を見ると、ジョロキアの使用量は下から2番目で塩よりも少ない・・・。

原材料は『酢、玉ねぎ、パインアップル、ニンニク、塩、ジョロキア唐辛子、キサンタンガム』です。

キサンタンガム以外はナチュラルな原材料です。！
ここまでやるなら完全無添加にすればいいのに・・・・。
原材料を見る限りは美味しそうです。
酢が主原料っぽいですが、パインアップル以外には甘い要素は見当たらず、砂糖も不使用みたいなので期待できます。
日本のホットソースって、すぐに砂糖とか糖類を入れたがるんですよね。日本人は何にでも砂糖を入れたがる・・・・。

パインが入ったホットソースといえば、沖縄の『どぅまんぎたぁん』を思い出します。


では、スプーンにとってそのまま舐めてみます。


酢とパインの味がメインです。酸っぱいん・・・・

美味しいです。
辛味は普通に辛口ですが、体感的にはタバスコペッパーソースよりもちょっと辛いくらいです。
だけど、食後にタバスコよりもピリピリ感が唇などに残ります。

甘ったるくはないけどフルーティーで、クセもなく、味は良いと思いますが、使う料理は選ぶかもしれません。。
アメリカンピザ屋ミネストローネ、フルーツを使った欧風カレーなどに合いそうです。



KT ブートジョロキアパウダー 10gブルーウィング