キムフーズ『韓国産特級 韓国唐辛子』

キムフーズ『韓国産特級 韓国唐辛子』

辛さレベル：☆☆
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


韓国産唐辛子です。

安い韓国産（韓国種）唐辛子はもっと赤色が鮮やかなのですが、これは深紅な色をしています。
照りもあります。『特級』だからでしょうか？

この韓国唐辛子は『原産地：韓国１００％』と書かれていますので"純韓国産"です。
安い韓国産唐辛子は、『韓国産』と書かれていても、実は中国産の韓国種唐辛子だったりします。（中国で栽培された物を韓国内で加工すれば『韓国産』を謳えるので）

韓国産（韓国種）の唐辛子は、辛味は弱く、赤みが綺麗で、甘みとコクがあるので、キムチはもちろん韓国料理全般に幅広く使われます。
韓国料理が唐辛子で真っ赤なのにあまり辛くないのは、韓国種の唐辛子を使っているからです。
仮に韓国料理に、韓国唐辛子の代わりに普通の鷹の爪を同じ量使ったら、けっこう激辛になると思います。



この唐辛子の発売元は、長野県上田市にあるキムチメーカーキムフーズ（韓国屋）となっています。
メーカーのホームページによると、このメーカーで作っているキムチに使われる唐辛子は、韓国慶尚北道英陽産、安東産、全羅道湖南産で、生産農家と契約栽培しているらしいので、この唐辛子もきっとそうなのかもしれません。


けっこう粗挽きです。

上品な、いい色してますね。　

香りは．．．．　あ、この香りは、韓国食材店の匂いだ！　
鷹の爪とかとはまた違った香りです。

そのまま食べてみます。
「これが唐辛子？」と思うくらいの甘みがあります。
そして、凄いコクです。
味は．．．　唐辛子の味です（笑）
まぁ、唐辛子だけモリモリ食べても美味しくはないですね。
辛味はあとから少しだけやってきますが、たいした辛味ではないです。それが韓国唐辛子です。


キムチに入れてみました。

ふりかけみたいですね。
まぁ、ふりかけみたいなものですけど（笑）
テカっていて、照りがすごいのがわかります。粗挽きだからというのもありますが、普通の粗挽き唐辛子はここまで照りはありません。　

韓国唐辛子は、キムチに足すとコクが追加されたりするので、お薦めです。
たまに愛称の合わないキムチがあったり、入れ過ぎは逆効果な場合もあります。

もちろんキムチ鍋に投入しても最高です。

この『韓国産特級 韓国唐辛子』を発売しているキムフーズ（長野県上田市）では、この純韓国産唐辛子を使用したキムチを作ってるみたいです。（日本人向けに少しアレンジしてあるみたいですが）
食べてみたいなぁ。　いつか長野に行く事があったら寄ってみよう。




↓これは別のメーカーの純韓国産唐辛子です。

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