BBQ JIM'S『RAGING VOLCANO HOT SAUCE』

BBQ JIM'S『RAGING VOLCANO HOT SAUCE』

辛さ満足レベル：☆☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



ハワイ製のハバネロ系ホットソースです。




原材料

『酢、ハバネロ、カイエンペッパー、ニンニク、玉ねぎ、砂糖、塩、黒砂糖、その他自然な香辛料。』

ALL NATURALと書かれているだけあって自然な原材料です。一番最後の『and other natural spices』という曖昧なところが気になりますけどね。

酢の含有量が多いです。

実際に、瓶をずっと動かさずに置いておくと、中身が分離してしまい、上の方が澄んだ感じになりますので、酢の含有量がかなり多いことがわかります。

なので、使う前にはしっかり振らないといけません。英語でも「SHAKE WELL」と書かれています。


サラサラな液体だと思っていましたが、よく振るとそこそこの粘度がありました。


スプーンに出したところ。


そのまま舐めてみます。

最初に結構な甘みが感じられますが、酸味も結構強いです。
そして後から辛味がやってきますが、激辛な感じではなく、

酸味が強いので、タバスコ的感覚で使えると思います。タバスコよりは辛いです。
ハバネロの嫌な風味もありませんし、甘さもそれほど嫌な甘さでもないので、色々な料理に合いそうです。
トマト系料理、カレー、バーベキューのソースにブレンドしたりしてもバッチリだと思います。
フライ料理にも合いそうです。　ピッツァならイタリア系ではなくアメリカ系の方が合いそうです。