モランボン『四川風辛口麻婆豆腐の素』

モランボン『四川風辛口麻婆豆腐の素』

辛さ満足レベル：☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


焼肉のタレで有名なモランボンから麻婆豆腐の素が出ているとは思わなかった！

しかも『四川風辛口』だって！！



4種の『醬（ジャン）』を使用しているとのことです。

4種とは、豆板醤、麻辣醤、甜麺醤、豆豉醬だそうです。

さすが『ジャン』という焼肉のタレを出しているだけあって、醬にはこだわりがあるのでしょうか。豆豉まで醬になってます。


原材料を見てみましょう。



んー。四川風な感じがしない。

しかも砂糖と甜麺醤入りなので、かなり甘そうな予感。



挽肉（豚肉）が入っているので、豆腐とごま油を用意するだけでＯＫ。

ごま油・・・・　本当に四川風の麻婆豆腐だとしたら、ごま油は合わないんですよね。

でも、指定されているので使ってみます。



フライパンで作ってみました。

豆腐は、絹ごししか家になかったので、絹ごしを使用。

葉ニンニクを入れるのは、やめておきました。



茶褐色な色合い。

正直に書きます。　「あまり美味しそうに見えない・・・」



では、食べてみます。

醬は醬でも『醤油』がかなり立った味です。

甘みも結構ありますが、嫌な甘さではなく、ご飯には合わなくないです。

花椒の風味は弱いものの、程よい麻味があります。

かろうじて花椒が四川風を醸し出している感じですが、本格四川とは程遠いです。

辛さ『辣味』は弱いです。

でも、これはこれで美味しいです。

これにはニラが絶対合うと思います。

ジョロキアとガーリックパウダーも忘れずに！